HMJ Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Muhammadiyah Malang
HMJ Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Muhammadiyah Malang

SHARE'I : Zero Foodwaste

Author : Administrator | Jum'at, 02 Juni 2017 16:34 WIB

     Beberapa masalah yang sedang dihadapi negara bagian seperti amerika serikat adalah foodwaste. Foodwaste merupakan limbah makanan yang sebenarnya masih dapat dikonsumsi namun dikarenakan beberapa faktor sehingga makanan ini tidak dimanfaatkan dan menjadi masalah baru bagi lingkungan. menurut Environmental Protection Agency, sampah makanan yang dihasilkan oleh food waste, dapat memicu perubahan iklim, dikarenakan peningkatan jumlah gas metana yang dihasilkan.. Jika ditanggapi dengan bijak Foodwaste bisa jadi  salah satu masalah yang sebenarnya dapat menjadi salah satu solusi dari masalah lain yang ada. Penanganan yang tepat terhadap foodwaste dapat menjadi solusi bagi masyakat dengan keadaan kekurangan bahan pangan. Sebagian warga warga Amerika Serikat membuang makanan yang masih layak konsumsi dengan alasan yaitu karena kualitas makanan-makanan tersebut tak sesuai dengan keinginan mereka. sebagian besar bahan pangan yang masih segar, dibiarkan membusuk,sebagian diberikan sebagai makanan hewan ternak, atau langsung dibuang ke tempat pembuangan akhir, hal ini dikarenakan standar mereka yang tidak realistis. Makanan dengan nilai gizi tinggi dikorbankan para petani yang berusaha memenuhi keinginan tengkulak yang menginginkan kesempurnaan makanan yang disebabkan oleh permintaan pasar. Berdasarkan data dari pemerintah setempat sedikitnya 60 ton bahan pangan yang setara dengan USD160 milyar terbuang sia –sia ditangan distributor dan konsumen. Hal itu baru 1/3 bagian dari seluruh jenis makanan yang tidak termanfaatkan dengan baik. Setiap orang bertanggung jawab terhadap peningkatan jumlah foodwaste. Namun berbeda dengan pernyataan WRAP, The Real Junk Food Project yang menyatakan bahwa food waste bukan tanggung jawab para konsumen, melainkan industri pangan.

     Zero foodwaste merupakan suatu cara yang dilakukan untuk meminimalisir makanan yang terbuang sia-sia, sehingga dapat dimanfaatkan dan diolah kembali. Salah satu program pemerintah untuk menekan jumlah foodwaste yaitu dengan cara menggalakan kampanye “Love Food, Hate Waste” yang pernah dilakukan oleh pemerintah inggris selama 10 tahun namun upaya tersebut gagal. Selain itu perjanjian kontrak dengan beberapa supermarket dan industry pangan setempat untuk menekan jumlah food waste yang terbuang ke Tempat pembuangan akhir,namun juga mengalami kegagalan.foodwaste merupakan masalah yang harus diselesaikan melalui banyak pihak. mengolah bahan makanan yang sudah tidak bermanfaat menjadi lebih bermanfaat merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menekan jumlah foodwaste. Peran serta masyarakat luas juga sangat berpengaruh terhadap keberadaan foodwaste. Memanfaatkan bahan makanan sebaik mungkin merupakan salah satu cara untuk menghargai makanan sebagai pemberian dari tuhan. 

Shared:

Komentar

Tambahkan Komentar


characters left

CAPTCHA Image